Ubicado junto al Parque de El Retiro, en el centro de Madrid, se encuentra Sa Brisa, un restaurante ibicenco. Su carta está basada en el producto local de temporada y los sabores tradicionales de Ibiza, fusionando su base con cocinas de España, Asia y Sudamérica. Todo un reto.
Iniciamos nuestra visita en Sa Brisa, llegando 15 minutos tarde por el tráfico de la gran ciudad, previamente avisando al restaurante de nuestro retraso. No nos gusta hacer esperar y menos cancelar un reserva sin avisar.
Lo descubrimos gracias a la iniciativa de “Volvamos a los Restaurantes” promovida por elTenedor y con el impulso de American Express. Muchos negocios ofrecen un 50% en sus platos de carta (las bebidas no suelen aplicar promoción). Esta oferta está disponible hasta el 17 de noviembre.
Sa Brisa, cocina ibicenca en Madrid
Disponen de un menú ibicenco bastante completo por 48€/persona. En nuestro caso nos animamos a pedir platos de la carta, ya que era nuestra primera experiencia. La carta de vinos no es muy amplia, pero tienen una buenísima selección de cada DO.
Comenzamos con unas croquetas de costilla de cerdo ibérico a la barbacoa, con sabor suave y con toque de canela. Un sabor diferente para ser una croqueta.
Seguimos con un Bocatin de calamar, hot dog de calamar de potera sobre pan casero al vapor con kimchi, mayonesa de lima y katsuobushi. Cada bocado te da una sensación de frescor gracias al toque de la lima. La puesta en escena está genial. ¿A quién no le saca una sonrisa un perro salchicha?.
Como principal elegimos el Arroz de matanza con secreto ibérico. Como ingredientes diferentes lleva canela clavo y pimienta de Jamaica. El camarero nos advierte que es un arroz especiado y con un sabor peculiar. La verdad que es una grata sorpresa la mezcla de sabores con el cerdito magro que le acompaña. Muy recomendable si te gustan los sabores diferentes en un arroz.
Acabamos con el toque dulce, Tradición Ibicenca, una torrija a su manera, de queso de cabra, helado casero de higos secos y almendras. Con un textura de tarta de queso, pero con la esponjosidad de una torrija de brioche. La verdad que es un postre muy bueno para acabar tu visita en Sa Brisa.
Arroces en Madrid
Nuestra visita a Sa Brisa ha sido una buenisima experiencia, donde hemos podido probar diferentes platos y sabores. El servicio muy atento y educado que hacen que tu estancia sea más agradable si cabe.
Sa Brisa
Av. de Menéndez Pelayo, 15, 28009 Madrid
Teléfono: +34 910224540
Precio medio: 20€ persona con El Tenedor
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