Níquel Gusto Fino es una de las novedades de finales del año 2021 en el Mercado de Ibiza. Este puesto lo teníamos muy pendiente de visitar. Está ubicado en el puesto 27 del mercado, dispone de 4 mesas altas, una pequeña barra, una cocina muy pequeña donde se prepara una cocina de calidad con toques canallas.
Habíamos pasado por su puerta en muchas ocasiones, ya que solemos hacer la compra en este mercado, pero nunca nos habíamos parado a comer.
Níquel Gusto Fino en el Mercado de Ibiza
Justo en el momento de nuestra visita, probamos nuevos platos de la carta, nos dejamos aconsejar por su camarera, que acertó en nuestras elecciones y cantidades para una comida de viernes.
Empezamos con un Timbal de perdiz escabechada y crema de boletus edulis. Es un plato fresco muy sabroso, donde la perdiz combina muy bien con la crema de boletus, sin que esta le quite el protagonismo.
Ojo con este Sandwich club Níquel de oreja crujiente y mayonesa picante. Nada más probar este «croissant-sandwich» sabíamos que había sido elaborado por Panem. Este bocado está formado de varias texturas, el crujiente del pan y la oreja. Nos encantó este plato y el picante es para todos los públicos.
Acabamos con la Lasaña de brandada de bacalao con purrusalda y tartar de gamba. Es una de lasaña deconstruida rellena de brandada, coronada por un exquisito tartar de gamba. Mete la cuchara y llévate un buen trozo con purrasalda… una aunténtica maravilla.
En todas sus elaboraciones priman las diferentes texturas, lo que es una grata sorpresa para el paladar.
Níquel Gusto Fino cuenta con una cocina muy diferente y creativa, ha sido uno de los sitios que más hemos disfrutado últimamente en Madrid. Volveremos pronto a probar más platos, ya que todo lo que pudimos comer, nos encantó.
📍 Níquel Gusto fino
C. de Ibiza, 8, Planta 1ª (Mercado de Ibiza)
🍽 niquel_gustofino
💰 20€ sin vino.
📞 659 055 423 Reservas vía Whatsapp 👈 (pulsa y reserva)
@Níquel
