Hace unos días nos invitaron a conocer en primicia la carta de primavera de Morao Tapas Castellana 95 en un evento al que también acudieron compañeros de otros blogs de gastronomía.
Morao Tapas cuenta con una amplia terraza acondicionada para el calor y la música con capacidad para 90 comensales y se diferencia por servir lo que denominan “urban tapas”, los pinchos españoles de siempre de calidad y a buen precio.
Y así lo comprobamos. De la mano del chef Sergio Sánchez-Beato aprendimos cómo se realizan paso a paso las tapas más demandadas en el local. Si tuviéramos que hacer una selección del top 3 calidad/precio de las tapas que degustamos, este sería el resultado:
Salmorejo con huevo duro y aceite de arbequina. Un clásico de poderoso sabor.
Pollo con rúcula y salsa de mostaza. Una explosión de gusto.
Solomillo con queso brie. El queso se fundía con una carne cocinada al punto.
Entre el resto de tapas que probamos, merecen la pena resaltar las gulas con huevo de codorniz, el queso de cabra con jamón y cebolla confitada, la tosta de chaka y de ensaladilla, así como el jamón con huevo de codorniz. Nos llamó la atención la sencillez de las recetas y el precio asequible que no imaginas en un local de estas características.
Jamón con huevo de codorniz
Queso de cabra con jamón y cebolla confitada.
Ensaladilla rusa, de las tapas que más venden en el Morao.
Para terminar una tapa dulce , Tarta casera de chocolate y galleta.
Además de las tapas, Morao Tapas Lab también destaca por brindar un buen espacio para el afterwork con una amplia carta de bebidas que incluye más de 22 referencias de ginebras.
Morao Tapas Lab dispone, además, de unas guardianas de excepción: varias esculturas de vacas a tamaño real y fabricadas con hierro que se han convertido en el icono del establecimiento.
Fue una bonita experiencia y una apuesta por un local de diseño, con una variada carta y un amplio abanico de pinchos de calidad.
Morao Tapas Castellana 95
Paseo de la Castellana, 95. Madrid
www.moraotapas.com
Precio medio a la carta: 14 euros
