Desde hace ya tiempo, echábamos de menos en Valladolid un restaurante de cocina fusión, de raciones originales pero elaboradas, con una carta de platos tradicionales pero cocinados con ese «algo más» que siempre gusta probar. El restaurante La Cacatúa es una oportunidad perfecta.
Nació hace pocos meses en la capital y raro es el día en el que sea posible encontrar mesa sin una reserva previa. Es la mejor receta para una noche de cena en pareja o en pequeños grupos de amigos, entre semana o en las noches de fin de semana vallisoletano. Además de su interior, con una original decoración a la que no le falta detalle, cuenta con una bonita terraza acondicionada que permite cenar a los pies de la Catedral de Valladolid, sin que el frío haga mella. Nosotros fuimos una noche de sábado sin reserva y tuvimos que esperar unos 15 minutos hasta que se quedó una mesa libre en la terraza. Dentro, todo estaba reservado.
Dónde cenar en el centro de Valladolid
La Cacatúa, cocina fusión en Valladolid
La Cacatúa es un concepto de restaurante muy conocido en otras capitales como Madrid, con una cocina fusión basada en platos tradicionales a los que se les aplica una elaboración original, y combinando distintos tipos de cocina; sin embargo, este modelo aún se hacía desear en la localidad vallisoletana.
La Cacatúa pertenece al grupo Bla bla bla, dueño también de La Cotorra, otro restaurante novedoso en la capital, y próximamente abrirá La pera limonera, en el chiringuito de la Playa de las Moreras de Valladolid.
La cacatúa
Calle de Cascajares, 1
Reservas en la web de La cacatúa
