La Barra de Rosario es un restaurante ubicado en el centro histórico de Conil de la Frontera, que ofrece cocina de la zona, de calidad y creativa.
No es la primera vez que visitamos Conil, de hecho, es nuestro punto de referencia para alojarnos cuando vamos a Cádiz. Por experiencia, tenemos varios restaurantes y bares en el radar, pero una de las noches no había sitio en ninguna de nuestras referencias. Nos acordamos de que la noche anterior habíamos pasado por la puerta de La Barra de Rosario y nos sorprendieron los platos que salían a la terraza. Así que optamos por ir a conocerlos.
Cenar en La Barra de Rosario
Nos ofrecen varios platos fuera de carta, muy apetecibles. Entre ellos nos decantamos por el Brioche de carrillera ibérica deshilachada, con un toque muy suave de picante, que lo da la mayonesa de Kimchie. Bocado muy sabroso, para nosotros una apuesta segura.
Seguimos con Tartar de atún, con mayonesa kimchie, algas wakame y huevas, y para lo valientes un golpe nasal de wasabi para despegar. Productazo, pero habría que avisar que lleva wasabi, a nosotros nos encanta y lo toleramos, pero una persona que no sabe lo que es se puede asustar del potencial del rábano.
Para rematar, optamos por un Lomo bajo de macho castrado de 350gr, con un sabor suave, poco graso en el punto perfecto. Antes de pedirlo nos enseñan las infiltraciones de la pieza… sin lugar a dudas es caballo ganador.
Si eres del norte o un amante de la carne no te esperes el sabor característico de la txuleta de caserío, en este caso es más suave y menos grasa.
Acabamos con postre, y Nuestra piedra Zen es nuestra elección. Es un trapantojo de bávarois de Maracuya, tierra de bizcocho pistacho bañado en almíbar y merengue de frambuesa. La puesta en escena del plato es muy llamativa, y la mezcla de sabores no defrauda.
Dónde comer en Conil
Recomendamos La Barra de Rosario por su calidad de producto y mezcla de sabores en cada uno de los platos. Si quieres probar algo diferente en Conil, este es tu sitio.
Por realizar un comentario constructivo, los camareros desconocían los ingredientes de cada plato, deberían estar formados en este sentido para trabajar en un restaurante de estas características.
La Barra de Rosario
Calle Prieta 7, Conil de la Frontera
Teléfono: 856 00 23 05
Precio medio: 35€ persona
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