Visitamos Gobu Burger, una de las hamburgueserías más de moda de Madrid. Fue una de nuestra últimas visitas en el 2020 en la capital. Tras ver a muchos foodies que tenemos como referencia, no podíamos dejar de conocerlo.
Tuvimos suerte y pudimos reservar durante el “no puente” de Diciembre, pero en el primer horario de comidas a las 13.30, después era imposible.
Gobu Burger Madrid
Nos dejamos aconsejar por los platos fuera de carta, y las diferentes opciones que ofrecen para disfrutar de su cocina.
Empezamos con dos platos para compartir, que nos había recomendado Marce (@gastrorgasmico).
El primero fueron 1/2 ración de croquetas de cecina, con un rebozado crujiente y una bechamel muy fina. En Gobu burger, llevan cantidad de cecina y se ven los trocitos, no son croquetas de nada. Un punto muy positivo para los amantes de las croquetas como nosotros.
Seguimos con 1/2 ración de aros de cebolla. Por defecto es un entrante que siempre estamos acostumbrados a que sea muy graso, aquí cuidan que no salgan grasientos, sino crujientes y en su punto. Se acompañan de una salsa barbacoa casera.
Dónde comer hamburguesa
Pedimos dos hamburguesas, indicamos que serán para compartir y nos las sirven partidas por la mitad, lo cual es de agradecer. La primera por la que nos decantamos es la Hamburguesa Provolone (160gr), una recomendación de Javi (@mistermorefood). Provolone con bacon y salsa de tomate picante para todos los públicos, muy suave para que los ingredientes principales no pierdan protagonismo.
La segunda es una Hamburguesa de Boletus (160gr), que en el momento de nuesta visita era fuera de carta. Los ingredientes que lleva son boletus, papada ibérica, yema y salsa trufada … esta combinación no puede estar mala nunca. Nos flipa la yema en una hamburguesa. Los huevos usados en Gobu, son de cobardes y gallinas, si no lo conoces, son de máxima calidad.
Gobu Burger es una hamburguesería muy recomendable para ir con amigos que disfrutar de la carne calidad y bocados sabrosos. El servicio es muy atento y educado. Si estás loco por las hamburguesas, en otro post te contamos otra que no debe faltar en tu wishlist.
Gobu Burger Madrid
C/ General Pardiñas 8
Zona: Barrio Salamanca
Precio medio: 30€ sin vino
Teléfono: 91 154 71 31
Web / Carta
