Son muchos los restaurantes asturianos en Madrid que ofrecen delicias de esta región del norte de España. Si nos preguntamos dónde comer cachopo y comida asturiana en Madrid, la zona de Atocha reúne por lo menos una decena de estos bares con contundentes menús del día, raciones del Cantábrico o propuestas para cenas en grupo. Hoy reservamos en el restaurante La Manzana, un local que permanece fiel a la tradición asturiana y en el que sirven uno de los mejores cachopos que hemos probado en Madrid.
Menú asturiano en Madrid
Cuando visitamos un restaurante asturiano esperamos encontrar ciertas señas de identidad: cocina casera variada y contundente, un gusto primordial por el queso de cabrales y carne de calidad, sabrosa y elaborada. El restaurante La Manzana, en la madrileña calle Delicias, dibuja la gastronomía norteña con estos tres ingredientes por bandera.
En nuestra visita a La Manzana pedimos varios entrantes y un principal. El primer plato fue la tortilla de jamón serrano, muy cuajada pero muy sabrosa. Quizá hubiera estado mejor algo menos hecha, aun así nos gustó bastante y no ponemos ninguna pega.
Después llegó el surtido de croquetas en el que pudimos probar las famosas de cabrales, que nos dejaron boquiabiertos. El sabor era muy suave y la textura perfecta. Junto a ellas, croquetas de rabo de toro, con mucho sabor, y de jamón.
Y completamos los aperitivos con un revuelto de gulas con gambas. En esta ocasión el huevo sí estaba en su punto y ofrecía un sabor perfecto.
Cachopo asturiano en Madrid
Tras estos entrantes llegaron los cachopos, en este caso rellenos de queso y jamón serrano. La carne era muy buena y tierna, el empanado muy bien hecho y el sabor buenísimo. Por poner algún pero, alguna parte de la carne no estaba limpia del todo y la forma del cachopo no era de lo más atractiva; salvo estos detalles, el resultado nos gustó mucho. Podemos decir que es uno de los mejores cachopos que hemos probado en Madrid.
Para finalizar probamos la tarta de chocolate, casera y muy bien presentada, en un tarro de cristal. Con varios chocolates, galleta y caramelo, fue el mejor punto final para esta comida asturiana en Madrid.
Restaurante La Manzana
Calle Delicias, 24
Tfno.: 91 795 99 14
Página de Facebook de La Manzana
