La pasada semana pudimos degustar Mare Nostra, lo nuevo de HN en su restaurante de Castellana 257.
La hamburguesa Mare Nostra es una edición limitada disponible desde el 1 de agosto hasta final de verano. Es la primera con “sabor a mar”. Un claro cambio de concepto de lo que es una hamburguesa, pero completamente acertado. No va a ser todo carne ¿verdad?
Hamburguesa de Atún
Es una combinación original que surge del espíritu innovador del equipo de I+D+I de la marca.
Se trata de una hamburguesa de atún de gran calidad en pan de alga Nori y levadura de masa madre, con chipirones crujientes, ramallo de mar, huevas de pez volador y una salsa tártara tradicional, elaborada con sardinas ahumadas como base. Se acompaña de las patatas fritas tradicionales en aceite de oliva de Hamburguesa Nostra.
Nos sorprendió su sabor suave, la mezcla de texturas, el punto de la hamburguesa de atún, que la hacía muy jugosa y su característico sabor a mar.
A pesar de la «extraña» combinación a priori de los ingredientes que contiene Mare Nostra, el equilibrio de sus sabores te impresiona y te das cuenta del buen trabajo que hay detrás.
Mare Nostra, hamburguesa con sabor a mar
Es un plato desenfadado, que te sacia y no te deja sensación de pesadez. Justo lo que buscamos en una comida entre semana, por lo que es muy recomendable para aquellos que tienen que regresar a trabajar por la tarde. Un nuevo concepto que seguro que muchos lo van a saber apreciar en esta zona.
Sería una gran noticia que la familia de Hamburguesa Nostra dejara en carta la Mare Nostra. Todo depende del grado de satisfacción y de la petición popular de mantenerla.
¿Os animáis a probarla? Seguro que no os va a defraudar por tan sólo 13.50 euros.
