Hace unos días visitamos la reciente apertura del Restaurante Fonty, situado en la calle Juan bravo de Madrid. Fonty es conocido por su otro espacio ubicado a escasos metros del nuevo restaurante en la calle Castelló, que destaca por la elaboración de alta pastelería francesa. El nuevo establecimiento nace con la idea de ofrecer un punto de restauración más en el barrio de Salamanca pero aportando su pastelería y su experiencia, además de ofrecer almuerzos y, muy pronto, cenas.
Restaurante Fonty en Madrid
En Fonty se definen como un restaurante de cocina artesana y cosmopolita. Aseguran que todas y cada una de las recetas las elaboran ellos mismos, incluido el pan y los postres, que los traen del obrador del otro establecimiento. Su cocina tiene influencias de varias partes del mundo pero, sobre todo, francesas y españolas.
Nosotros nos animamos a probar el menú del día, compuesto por tres primeros y cuatro segundos a un precio de 13€. También contaban con un menú ejecutivo por 15,50€, lo único que lo diferenciaba del menú sencillo era que tenia un segundo plato de pescado (ese día, salmón grillado con salsa tahini).
Menús en el barrio de Salamanca de Madrid
De primero probamos la ensalada de lentejas con queso cabra y remolacha. Para nuestro gusto, le faltaba «algo», quizás un poquito más de aliño.
Tambien tomamos rollito de primavera de cerdo con salsa de soja y picante, bastante bueno.
Como segundo plato pedimos solomillo de cerdo con salsa chimichurri, patatas asadas y pimiento rojo a la plancha, que nos gustó mucho.
Otra de nuestras opciones fue la lasaña de la huerta con espinacas, tomates, champiñones y piñones. Sin duda fue el plato que más nos convenció de todos los que probamos en Fonty.
Para finalizar, probamos los dos postres, el mousse de chocolate y el bizcocho de limón, ambos muy ricos, aunque la ración un tanto escasa.
El Restaurante Fonty es una buena opción para comer de menú ligero en el barrio de Salamanca de Madrid o para tomar una auténtica repostería francesa en la capital.
Restaurante Fony
C/ Juan Bravo, 41. Madrid
Tel.: 91 138 86 46
www.fontymadrid.com
