Hace un año, en el madrileño barrio de Chamberí, muy cerca de la bonita plaza de Olavide nació el restaurante Bacira. En palabras de sus creadores, Gabriel Zapara, Vicente de la Red y Carlos Langreo este local es «una experiencia gastronómica en la que el Mediterráneo y Asia se dan la mano». Hoy compartimos con ellos su primer cumpleaños, en el que han creado un menú degustación para presentar sus platos más emblemáticos durante tres semanas, hasta el próximo 31 de julio.
Cocina fusión asiático-mediterránea en Madrid
El primer aniversario del restaurante Bacira, en Madrid, es un canto a sus señas de identidas: una cocina innovadora y creativa a un precio asequible. Ésta es la receta que, según sus creadores, ha cosechado el éxito de Bacira en su primer año de existencia. La celebración tuvo lugar el pasado 10 de julio, cuando los propietarios invitaron a un trozo de tarta y una copa de cava para soplar su primera vela en buena compañía. Además, durante el resto del mes, ofrecen un menú aniversario con una degustación de platos de su carta inicial y algunas de las nuevas incorporaciones: siete platos por 40 € por comensal.
Algunos de estos platos son el gazpacho de cerezas con tartar de langostinos y helado de jenjibre, tiradito de dorada con vieiras de la Patagonia y salsa huancaína o uno de sus dulces más famosos, colores nipones: coco, fresa y almendras. Hasta el 31 de julio podemos disfrutar de este menú degustación que nos permitirá probar las innovadoras de sus creadores.
Carta, menú degustación y menú del día
Para el resto del año Bacira tiene una variada selección de posibilidades. Desde un menú degustación más corto, por 30 €, hasta una muy bien equipada carta de raciones y medias raciones, pasando por un menú del día por 13,90 €. Entre estas ofertas podemos encontrar el huevo a 65º con sus migas, patatas y chorizo o sus míticas Albóndigas guisadas de rabo de toro con puré de patata.
Os invitamos a probar éstos y otros platos de esta cocina creativa que en muchos casos os teletransportará a rincones de todo el mundo. Nosotros ya estamos deseando volver 🙂
Restaurante Bacira
Dirección: Calle Castillo, 16
Teléfono: 91 866 40 30
Horario: De martes a sábados de 13:00 a 16:00 h. y de 20:30 a 00:00 horas. Domingos sólo a mediodía. Cerrado por vacaciones en agosto y del 21 de diciembre al 7 de enero
Precio medio: 30 € a la carta. 13,90 € menú del día. Combinados entre 7 y 9 euros, copas de champagne por 6 euros.
